青岩几道菜

卤猪脚/状元蹄

卤猪脚是青岩古镇一道非常著名的美食，也是很多游客到青岩古镇必点的美味。食用的时候，带着手套放开怀抱使劲儿吃就行了。我个人感觉这道美食尝一尝还可以，但并没有传说中的那么好吃。而且青岩古镇很多家店都有，味道基本***同小异，如果您喜欢猪蹄，不妨自己来对比一下。

米豆腐

米豆腐也是青岩古镇的一道特色美味，当然，米豆腐也可以在贵阳其他的店面吃到。在北京的时候我曾经在二贵酸汤鱼吃过这道食物，再和青岩古镇的米豆腐对比一下，并没有觉得有啥特殊之处，二者味道差不多。夏天的时候吃米豆腐比较爽口，建议一桌人的话可以点一盘尝尝，人少的话就没必要点了。

豆腐圆子

豆腐圆子其实在很多城市都有，而贵阳的豆腐圆子之所以特殊，是因为前面说的，贵阳的豆腐分了很多种，而我们北方的豆腐圆子一般从里到外都是比较硬的北豆腐做成的，而青岩古镇的豆腐圆子，外面被煎炸之后显得有些硬，而里面保持了南豆腐水嫩的特色。食用的时候，用筷子将豆腐圆子夹开，然后蘸特制的辣椒粉即可。如果不蘸辣椒粉的话，这道食物的美味程度会***打折扣的哦。